Galletitas picantes de cacao, chile y chips de chocolate

Les comparto otra receta que hace unas semanas vengo perfeccionando y que hace unos días tuve la oportunidad de compartir con Hugo Soca en su programa De La Tierra al Plato.

Aún no sabremos cuando saldrá al aire pero prometemos avisarles!

A los que nunca hayan probado el chile con el cacao: NO LO DUDEN! es un camino de ida! La verdad que nunca antes había combinado estos dos ingredientes en una receta y navegando por internet (me gusta mucho buscar recetas sin parar por internet para inspirar a la propia creatividad) encontré una receta de unas galletitas que las combinaban y no dude en hacer mi versión libre de gluten y de lácteos!

Yo use azúcar mascabo para hacerlas, pero la próxima vez voy a hacerlas con stevia porque estamos tratando de eliminar el azúcar de nuestra dieta. Estén atent@s que en cualquier momento les actualizo la receta y agrego la opción libre de azúcar!

Mientras Hugo hacia las galletitas yo hacia unos pancitos de papa que ya les voy a estar subiendo la receta!

Por supuesto que a el que no le guste el picante puede no agregar el chilli y serán unas riquísimas galletitas de cacao y chips de chocolate

INGREDIENTES:

• 2 huevos o 2 huevos de chia

• 1/2 taza de aceite de oliva

• 1/2 taza de azúcar mascabo

• 1 taza de harina de arroz

• 1/2 taza de harina de arroz integral

• 1/2 taza de cacao amargo

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de chile/chili en polvo

• chips de chocolate

1. Mezclamos los huevos (quienes hagan los huevos de chia recuerden que cada huevo es 1 cucharada de harina de chia por 3 de agua) con el aceite de oliva

2. Mezclamos todos los secos hasta que estén bien integrados.

3. Agregamos la mezcla de secos a la de húmedos y vamos integrando de a poco con un tenedor hasta que podamos trabajar la masa con las manos

4. Formamos bolitas para luego aplastarlas y darles el formato de galletita en una asadera cubierta con papel manteca

5. Llevamos a horno a 180 grados por 10 a 12 minutos

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D I S F R U T A R

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